第 355 章 上帝想喝一碗胡辣汤

“好说，好说。”

王虚在柜台里坐着，拿起一本美食要义随意的看着，在等待着食客吃完后，他便可以打烊了。

“老板，还有吗？”

“有，小店与客官有缘，今日胡辣汤油条管够。”

“多谢，多谢。”

这三鲜三香和三味指的便是汤、肉和面，它们从选料开始，都是分开的。

好汤用好水这是第一步，选用上好的骨料，精心调配慢慢熬煮出色香味俱佳的高汤。

肉要选用优质的牛肉，精心调味慢火卤煮，制作出鲜香味美的肉食备用。

面要用上好的面粉，用优质的水洗出面筋和面汤，洗到适可的程度即可，不能太老也不能太稀。

最后把高汤和面汤进行合理的配比以清水调和，加入面筋和切好的肉，调出最后的味道，要鲜香淳厚辣微胡麻。

王虚到后厨又端出了一份，食客很快吃完，又要了一份。

“不能再吃了，多谢老板，我明日再来。”

“客官慢走。”

食客吃了三碗便吃不下了，胡辣汤属于辛味食物，吃得就是个鲜香味，所以它不是可以鲸吞牛饮的食物，吃到适可便是刚刚好。

至此，一碗味美可口的胡辣汤就算是做好了，根据个人口味也可选择小葱和香菜以辅鲜味。

制作好胡辣汤后，王虚又顺手炸了几根油条，是发过的面制作的，松软鲜香入口即化的那种。

“客官，您要的胡辣汤做好了。”

“哎呀，不错不错，真是不虚此行啊。”

“客官您慢用。”