403 踩雷的炖水鱼，和水鱼的特殊养殖手法

用筷子将滑不溜秋的鱼皮夹起送入嘴中，李潇满意点头。

最后，李潇品尝的是瓦罐炖鱼头。

说是炖鱼头，其实有些不准确，准确应该说是蒸鱼头。

瓦罐底下铺了姜葱，没有放一滴的水。

姜葱上面放着被砍成四段的鳙鱼头，这个鳙鱼头的大小和瓦罐的高度一样。

鱼头上面淋了少许的米酒用来去腥增香，最后撒上了豆豉就完成了。

直播间内。

“好家伙，这用的白酒估计都比甲鱼贵了吧？”

“拜托，楼上的不会找一些便宜一点的白酒吗？”

“也对，这白酒给甲鱼喝又不是给人喝，喝不死就成。”

“这操作也太复杂了吧？”

打开盖子鱼头制作的时候，虽然没有放水。

但是在高温蒸煮的时候，还是有不少的汁水从鱼头的内部渗出。

所以整个鱼头看起来一点都不干，反而还有种润滑的感觉。

李潇的筷子，刚刚触碰到鱼头的表皮。

鱼皮就轻松地从鱼头上脱落了下来，一看就知道已经非常软烂了。

“有点意思，等下就买甲鱼回来试试！”

·····

李潇也不介意将秘方介绍给了观众，毕竟这和他本身的利益没有任何冲突。

这个秘方操作起来确实非常复杂，但效果确实非常好。

只要注意不要把甲鱼给弄死，养得越久味道就越好。