504 贵不是他的缺点，是你的！
“主要吃他口味的鲜甜，以及本身的鱼鲜味。”
在这里青麻椒的作用，更多的是提供新鲜青麻椒的那种清新感。
以及浓郁的麻香味，让味道变得丰富起来。
青椒的香辣，都非常突出，不但香而且辣，这是非常难得的。
通常新鲜的青椒，要么就辣，要么就香。
这里突出两者的特点，厨师还特地使用了两种制作方法的青椒，完美地达到了香辣的同步。
鱼肉入口的味道非常浓烈。
虽然青椒和青麻椒的看着分量同样多。
但呈现在舌头上的感觉却并非如此。
舌头上感觉到浓烈的青椒的辣味。
然而青麻椒的麻味却并不突出。
青辣椒和青麻椒用滚油炙过。
本身的香味，辣味麻味，瞬间融入鱼肉之中。
“这鱼肉是真的不错。”
“我一直喜欢吃味道清淡的鱼肉。”
“清蒸之后加上几滴蒸鱼酱油。”
隐隐约约地藏在了青辣椒的辣味之后，含蓄且婉约。
当然李潇也明白为什么会进行这样的处理。
青麻椒的感官刺激太浓厚，如果味道太重。
那么就会直接喧宾夺主，让整条舌头都进入麻痹的感觉。
那么这条鱼就不能叫做青辣汁翘壳鱼，而需要叫麻辣翘壳鱼了。